| Info en un clin d’œil |
| Plat populaire : Les courgettes farcies sont appréciées pour leur goût et leur aspect esthétique. |
| Ingrédients principaux : Courgettes, viande hachée, riz, oignons, ail et coulis de tomates. |
| Facilité de préparation : Cette recette est simple et rapide à réaliser, idéale pour les soirs de semaine. |
| Options variées : On peut varier la farce en optant pour une version végétarienne ou en ajoutant des fromages comme le reblochon. |
| Cuisine au four : La cuisson au four permet aux courgettes de garder leur texture tout en absorbant les saveurs. |
| Santé : Une recette légère avec peu de graisse, parfaite pour un repas équilibré. |
| Service : Parfaites en entrée ou en plat principal, elles plaisent à tous les âges. |
Courgette farcie : une recette simple et savoureuse
La courgette farcie constitue un véritable délice culinaire, offrant une symphonie de saveurs et une belle présentation. Ce plat se prépare aisément et séduit aussi bien les amateurs de viande que ceux en quête de végétarisme. La délicatesse de la courgette se marie harmonieusement avec une garniture savoureuse, mêlant viande hachée, riz et épices, ou même un mélange de légumes pour une alternative végétale.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette merveille, rassemblez les ingrédients suivants :
- Courgettes : 4 pièces (normales ou rondes)
- Viande hachée : 400 g de bœuf ou de poulet
- Riz basmati : 200 g, cuit à la perfection
- Oignons : 1 unité, finement émincé
- Ail : 1 gousse, hachée
- Coulis de tomates : 200 g pour une belle onctuosité
- Parmesan : 30 g, râpé pour une touche gourmande
- Herbes aromatiques : basilic ou persil frais, selon votre goût
- Huile d’olive : pour faire revenir les ingrédients
- Sel et poivre : à votre convenance
Préparation des courgettes
Commencez par préchauffer le four à une température de 175°C. Lavez soigneusement les courgettes avant de les couper en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, ôtez délicatement la chair pour créer des « barquettes » et laissez la chair de côté pour la farce. Cette étape permet de libérer le goût délicat de la courgette tout en assurant une présentation esthétique.
Préparation de la farce
Dans une sauteuse, versez un généreux filet d’huile d’olive, puis ajoutez les oignons finement émincés et la gousse d’ail. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et parfumés. Incorporez ensuite la viande hachée, puis poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une belle coloration. Ajoutez la chair de courgette préalablement réservée et le riz cuit. Mélangez délicatement pour bien amalgamer les saveurs.
Assemblage et cuisson
Incorporez le coulis de tomates à la préparation tout en assaisonnant avec sel, poivre, et les herbes aromatiques choisies. Remplissez chaque courgette avec cette farce généreuse, puis disposez-les dans un plat allant au four, légèrement huilé. Parsemez les courgettes farcies de parmesan râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
Le moment de la dégustation
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage forme une belle croûte dorée. Laissez reposer quelques instants avant de servir. Cette recette de courgettes farcies, colorée et parfumée, ravira vos convives, qu’ils soient carnivores ou amateurs de légumes.
Qu’il s’agisse d’un repas de famille, d’un dîner entre amis, ou d’une soirée tranquille, les courgettes farcies se révèlent être le plat idéal, alliant simplicité et raffinement. Chaque bouchée évoque une douceur estivale, faisant de ce plat incontournable une belle expérience culinaire.
