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2ème édition de la semaine de la cuisine italienne à Alger

2ème édition de la semaine de la cuisine italienne à Alger

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La deuxième édition de la semaine de la cuisine italienne dans le monde (20-26 novembre) lundi a été présentée dimanche à Alger par l’ambassadeur d’Italie en Algérie, Paquale Ferrara, lequel a mis en avant les caractéristiques reconnues de cette gastronomie, en même temps que les similitudes qu’elle partage avec l’art culinaire algérien. Lors d’une conférence (…)

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Cuisine algérienne : chorba frik

Cuisine algérienne : chorba frik

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L’entrée indispensable, la soupe algérienne, chorba frik. Savoureuse, elle peut être accompagnée d’une galette (kesra), pimentée ou pas. Sa préparation est facile et ne prend pas beaucoup de temps. A base de blé, elle a remplacé les traditionnelles vermicelles… Partagez sur vos réseaux sociaux à partir de Chouf-Chouf.com !

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Lham lahlou (لحم لحلو )

Lham lahlou (لحم لحلو )

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5 Pommes 1 mesure d’eau 1/2 de sucre La viande 2 mesures et demi d’eau 2 mesures de sucre Canelle Abricots Raisins sec 1 CaC de smen 1 CaC de fleure d’oranger Batons de canelle تفاح5 كيلةماء 1/2سكر لعينا قرفة كيلات و نسف ماء 2 كيلات سكر2 لحم زبيب مشمش ملعقة صغيرة ماءزهر ملعقة صغيرةسمن (…)

Posté dans Actualités, Afrique du nord, Amazighs, Cuisine, Culture

Ourida Nekkache : « En Algérie, on recense plus de 60 façons de faire le couscous »

Ourida Nekkache : « En Algérie, on recense plus de 60 façons de faire le couscous »

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Ourida Nekkache est revenue dans l’émission MOE sur TV5 sur son livre « Algérie gourmande » co-écrit avec Claire et Reno Marco (La Martinière). « Algerie gourmande » est un merveilleux road-trip culinaire qui nous emmène sur les routes gastronomiques du pays. Les meilleures recettes de la gastronomie algérienne font partie de cet ouvrage succulent : 60 recettes qui vont (…)

Posté dans Actualités, Cuisine

« Automne, Octobre à Alger » film de Malik Lakhdar Hamina

« Automne, Octobre à Alger » film de Malik Lakhdar Hamina

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Synopsis : L’histoire d’une famille algérienne vivant dans la morosité sociale et la banalité du quotidien. Lala Kheira, la mère, assure, par son calme et sa force intérieur, la pérennité de la tribu. Djihad, le frère aîné, musicien, peut nourrir sa famille grâce aux représentations de son groupe. Hakim, le frère barbu, navigue entre la (…)

Posté dans Cinéma et TV, Cuisine, Fiction

Premier media vidéo participatif sur l'Algérie

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